News

Dal 23 ottobre 2025 al 23 febbraio 2026, ogni acquisto di farine Altograno® da 12,5 kg può valere un viaggio!

La storia di uno dei maestri della pizza napoletana

Dal cuore del Salento, la storia di Gabriele Ricchiuto

La carriera, la pizza e le passioni di Pier Daniele Seu

Un viaggio nelle migliori bakery che utilizzano Altograno®

Scelte che nutrono: il gusto di cambiare vita.

Innamorata del lievito madre, Anna Belmattino ci parla della sua idea di pasticceria

La storia e la cucina di Felice Sgarra, chef stellato di Casa Sgarra

Entra con noi in una buona era dal 5 all'8 maggio

Roberto Davanzo, meglio conosciuto come Bob Alchimia, ci racconta il suo rapporto con la pizza

Maicol Rizzo, dalla lunga tradizione di panificazione a una nuova generazione di bakers

Al Congresso di Identità Golose 2025, Molino Casillo lancia Altograno® con una serie di iniziative speciali

Grande successo per Taste the Future al Sigep 2025

Diego Accettulli, maestro pastaio, vive e lavora in Francia da anni. Questa è la sua storia

Belmattino Lievitati d’Autore e Casa Priolo, due icone dei grandi lievitati

Il gusto del futuro è arrivato, scoprilo al Sigep 2025!

Un viaggio tra i grandi lievitati d'eccellenza della penisola

Un viaggio straordinario tra passione, studio e dedizione al settore bakery

Casillo Spa, partner di Agribusiness School | ITS Academy AgriPuglia, ospiterà due corsi di formazione

La pizza e il mestiere del pizzaiolo, dalla Sicilia alla Spagna

Dal 19 al 23 ottobre vi aspettiamo al Sial di Parigi

La nuova classifica delle migliori pizzerie al mondo premia nove pizzaioli Molino Casillo

Si rinnova la partnership che celebra l'eccellenza italiana attraverso il calcio e l'arte culinaria

La prima tappa a Bari, l’11 settembre: si parlerà di filiere e internazionalizzazione

Cinzia Gonella, il sacrificio e la passione della nuova generazione di bakers

Angelo Divita, terza generazione di panettieri della storica famiglia Divita, è uno dei panificatori coinvolti nel progetto Bakers Gen di Molino Casillo.

Molino Casillo sarà main sponsor di SSC Bari anche per la stagione 2024/2025

Un nuovo hub di talenti per il settore bakery

Una storia di passione, maestria e pizza

In occasione del Vinòforum 2024, Molino Casillo è a Roma con un ricco programma di eventi

Da Napoli a Parigi con un filo conduttore: la passione per la pizza napoletana

Anche per il 2024, Molino Casillo è sponsor della “Race for the cure” di Bari

Tommaso Perrucci, l’arte della pasta raccontata da un pastaio d’eccellenza

Le Idee in Fermento vanno assaggiate: al Cibus di Parma, dal 7 al 10 maggio 2024, Molino Casillo porta “It’s time to taste!”

Una ricerca di BCG dimostra che i cereali integrali e fortificati fanno bene alla salute e contribuiscono ad abbattere i gas serra

Tanti i pizzaioli premiati all’International Pizza Expo di Las Vegas che utilizzano le Farine con germe di grano Molino Casillo

A Pozzuoli nasce "Raf Bonetta", la nuova pizzeria di Raffaele Bonetta

Tra germe di grano e pizza: una chiacchierata con Gianluca Strafile

L’azienda è tra le prime a pianificare una campagna pubblicitaria sulla piattaforma streaming leader a livello mondiale, evidenziando la propria spinta propulsiva verso l’innovazione e la digitalizzazione

Dal 9 all’11 marzo, Molino Casillo, main partner di Identità Golose, sarà a “Identità Milano - The International Chef Congress”

Roberto Spinelli, pizzaiolo palermitano classe ’90: studio e farina cambiano la pizza

Le nostre farine e i nostri specialist alla 74esima edizione del Festival di Sanremo

Giuseppe Errichiello, pizzaiolo a Tokyo: dalla solitudine al successo

Molino Casillo organizza il Fuorisalone dell’arte bianca all'Ecoarea Better Living di Cerasolo (Rimini), il 22-23 gennaio

Mirko Covino ci racconta la sua lunga esperienza in pizzeria

Il 16 e 17 gennaio saremo al Marca di Bologna per l’unica fiera italiana dedicata alla marca commerciale

A Natale, dona una masterclass Molino Casillo.

Allo Stadio Olimpico di Roma, con Francesco Totti ospite di eccezione, si è tenuta la riunione annuale della rete vendita Molino Casillo

Dal 13 al 19 novembre ci troverete a New York per l’evento patrocinato dal Consolato Generale d'Italia a New York, Ice ed Enit.

Il 4 novembre 2023 allo Stadio di San Siro, si terrà il Galà della pizza firmato Molino Casillo, una celebrazione della pizza con AC Milan e Identità Golose.

Federico Troysi, consulente e specialist Molino Casillo per la pizza, dietro al bancone ne ha viste tante. E ce ne racconta qualcuna.

Nasce la community Molino Casillo dedicata a tutti coloro che hanno gli impasti nel cuore

Domenico Lopez, pizzaiolo classe 1968 e una vita dedicata alla pizza

Molino Casillo e Identità Golose stringono una partnership per nuovi progetti al fianco della gastronomia italiana

Dal 13 al 15 ottobre, ci trovate nel nostro stand al Circo Massimo

Cos’è il lievito madre, quali le differenze con quello di birra e come utilizzarlo: proviamo a fare chiarezza

Michele Angelilli, pizzaiolo e proprietario di tre locali, ci racconta la sua esperienza e le qualità di Origine

Dal 7 all'11 ottobre ci troverete a Colonia per Anuga, il più importante evento food tedesco

Secondo il portale specializzato americano, la maglia del Bari è tra le più belle della stagione calcistica 2023/2024

Molino Casillo sarà gold sponsor della tappa di Bari, in cui interverrà il Presidente Pasquale Casillo

Biga e poolish, cosa sono, come si preparano e quali sono le loro caratteristiche

Agatino Arena, bakery chef, ci racconta la sua arte bianca, sperimentata in Italia e all’estero

La linea Origine con germe di grano si arricchisce di Spolverissimo

Le differenze tra impasto diretto e indiretto nella prima puntata di “In fermento, fondamenti di arte buona”

Marcello Salvatori della Pasticceria Ziva di Milano racconta la sua storia e la sua passione per i lieviti e la farina

Molino Casillo sarà l’unico brand esposto sul fronte della maglia da gioco

Vi aspettiamo nel nostro stand, dal 14 al 16 luglio, per ribadire assieme #stocoicontadini

Il 5 luglio ci sarà anche Molino Casillo con il suo presidente Pasquale Casillo al Food Summit di Bologna

Un pizzaiolo barese a San Francisco: la storia di Alessio Acquaviva

La pagina Facebook di Molino Casillo ha raggiunto i 100mila followers

Le eccellenze italiane dell’arte bianca nella Grande Mela, dal 25 al 27 giugno

Una chiacchierata con Giorgia Proia di Casa Manfredi, pasticcera tra le più apprezzate in Italia

Molino Casillo sarà sponsor della "Race for the cure di Bari", in programma dal 12 al 14 maggio

Molino Casillo vi aspetta dall’8 all’11 maggio al TuttoFood di Milano con “Taste & Talks”, Pad 7 | Stand 09/T10

Quattro chiacchiere con Andrea Godi, pizzaiolo pugliese tra i migliori della sua generazione secondo Identità Golose

Molino Casillo al Villaggio Coldiretti di Bari, dal 29 aprile al 1° maggio 2023

Il 12 e 13 aprile, Molino Casillo è con i suoi specialist al Parizza di Parigi

Dalla collaborazione nascerà il 23 aprile la nuova bakery Molino Casillo, spazio che promuoverà i valori del benessere alimentare a San Siro

Pasticcere e bakery chef, Stefano Priolo racconta la sua passione per le viennoiserie e i grandi lievitati

Il 28 marzo saremo sponsor della tappa emiliana del Food Summit 2023

Sono stati eletti i vincitori del concorso di idee “Inventa e vinci”: grazie a tutti i partecipanti!

La Linea Semole d'Autore di Molino Casillo vince nella categoria Preparati & Ingredienti Base

Nuovi scenari ed ecosistemi possibili (e sostenibili) nell’intervento di Pasquale Casillo al summit di Bari

Dal Festival di Sanremo al suo locale di Avola: parole libere - senza musica - sulla pizza di Paolo Di Pietro

Il nostro presidente e A.D. Pasquale Casillo al Food Summit Lombardia 2023

Le nostre farine e i nostri specialist a Casa Sanremo per la 73esima edizione del Festival

Grande successo per Molino Casillo e il suo show Origine Live Team!

Concetto Fiorentino, pizzaiolo emergente 2022, ci racconta la sua pizza, tra tecnica e suggestioni territoriali

Al Sigep 2023, dal 21 al 25 gennaio, sarà Origine Live Team!


Dai un nome alla nuova linea di sfarinati: in palio fino a 20mila euro

Il 16 dicembre, a Milano in Casa Milan, si è tenuto il meeting della rete vendita Molino Casillo: ecco gli scenari per il 2023

Giorgia Proia e Luca Scarcella, appena premiati da Dissapore per i loro panettoni, ci insegnano a scegliere i grandi lievitati

Marco Mulas, decano della pizza, nel racconto di come è cambiata la professione del pizzaiolo in 40 anni

Una scelta di cuore: prosegue l’impegno di Molino Casillo al fianco degli agricoltori italiani

Massimiliano Lecat, dal Liceo Classico alla corte di Giorilli. Poi, la pizza, la ristorazione, la pasticceria

Ci vediamo a Lecce, dal 5 al 9 novembre, assieme a Isolp e Cippone & Di Bitetto

Il nostro Presidente e A.D. Pasquale Casillo ospite all’evento promosso dal magazine Food Service

Anche Molino Casillo al Food Summit Piemonte, a cui parteciperà il nostro Presidente e A.D. Pasquale Casillo

Nel mondo della pizza con Angelo Manigrasso, vegetariano ed ex bodybuilder

Assieme alle nostre farine è stata premiata, come "Pizzaiolo emergente dell'anno", la nostra specialist Tiziana Cappiello.

Un mese ricco di novità e appuntamenti

“Pizza Ensemble”, Molino Casillo al Sial dal 15 al 19 ottobre 2022, Hall1/ E 005

Molino Casillo al Villaggio Coldiretti di Milano dal 30 settembre al 2 ottobre

Il più giovane specialist Molino Casillo: Mike Antoni, dagli elettrocardiografi alla pizza

Tutti gli eventi in casa Molino Casillo di settembre

Francesca Gandolfo è la pizza in rosa

Simone Rodolfi, bakery chef: l’arte pasticcera e l’amore per il pane

Luca Scarcella, torinese, e il suo pane con lievito madre

Francesco Arena, fresco vincitore dei "3 pani Gambero Rosso", si racconta

Gennaro Nasti, una vita di riconoscimenti e viaggi. Sempre, però, al servizio della pizza.

Tra San Paolo del Brasile e New York, passando per Palermo: le demo Molino Casillo del mese

Pasquale Moro, pizzaiolo milanese, dalla pizza del c*** a Carlo Cracco

Altro mese ricchissimo di eventi in casa Molino Casillo: Cibus, Olimpiadi della Pizza, Cultural Festival di Parigi e tanto altro ancora

Dopo la splendida esperienza del Sigep, Molino Casillo vi aspetta al Cibus di Parma, dal 3 al 6 maggio

Molino Casillo stringe ulteriormente il suo legame con il Bari Calcio diventando main sponsor di maglia per la stagione 2022/2023.

Una serie di demo da non perdere ci accompagneranno per tutto il mese di aprile

Andrea Ferri, livornese, dal 2005 lavora e vive in Francia, dove ha visto cambiare la pizza e i pizzaioli.

Grazie a tutti coloro che hanno condiviso un momento di crescita e condivisione assieme a Molino Casillo.

Come fa un ricercatore in zoologia e neuroscienze a trasformarsi in bakery chef? La storia di Carlo di Cristo

Torna il Sigep e torna Molino Casillo: cinque giornate di eventi e show cooking condotti dai nostri specialist.

I premi, i libri, le consulenze, la fama e un percorso tra passione e tradizione. Omar Busi, alla radice della pasticceria italiana.

Una chiacchierata (ma lui detta, e tu scrivi) con Matteo Cavuoto, l’uomo che testa le farine Molino Casillo.

Tutti gli eventi del mese, con la masterclass finale di Omar Busi del 17-18 febbraio

Gli specialist Molino Casillo per pane e pizza premiati a in Campidoglio a Roma

Il 2022 sarà pieno di novità e di eventi in casa Molino Casillo. Special guest: Omar Busi

Antonio Scapicchio, gli errori che insegnano e le sei vittorie mondiali per la pizza in pala.

Nella cornice del Teatro Petruzzelli di Bari, Molino Casillo ha rilanciato i suoi progetti per il futuro

I consigli di Paolo Sanguedolce sulla lavorazione di panettone e pandoro: scelta delle materie prime, tecniche, accortezze

Un articolo di Paolo Sanguedolce su pandoro e panettone, dedicato ai professionisti e agli appassionati

Dalla cover band di Vasco Rossi alla vita-dolce: la pasticceria secondo Nico Marzocca

Figlia di pizzaiolo, nata in pizzeria, Tiziana Cappiello ci racconta la sua pizza, tra social e biochimica.

Dal 6 al 10 novembre, Molino Casillo parteciperà all'Agro.Ge.Pa.Ciok di Lecce

Novembre non ferma gli eventi Molino Casillo. Ecco tutti gli appuntamenti in programma.

Emidio Girolami e Salvatore Vullo in una dimostrazione in collaborazione con Esmach

Molino Casillo organizza un corso sul pane con gli specialist Salvatore Vullo e Luca Scarcella

Le farine per pizza Molino Casillo presentate da Cattel Spa

Molino Casillo organizza una serie di incontri per tutto il mese di ottobre

Molino Casillo partecipa alla Fiera Anuga 2021 nel padiglione “Tradizione Italiana”

Alessandro Lo Stocco e Massimiliano Lecat presentano le farine per pizza in collaborazione con Lo Piccolo

La Bari e Molino Casillo, un legame indissolubile con la Puglia.

Le farine Molino Casillo sono state premiate come "Materia prima dell'anno 2021"

Molino Casillo, in collaborazione con Prontoservice S.r.l., organizza un corso per professionisti su "Grandi Lievitati, lievito madre e lievitati per prima colazione".

Molino Casillo tra i protagonisti della Levante Prof, la più importante fiera del Mezzogiorno

Scopriamo le farine Casillo in un evento per pizzaioli organizzato con C.I.A

La vita e le passioni di Michele Cellamaro, tra pane e teatro.

Le farine dedicate alla pizza e ai pizzaioli in un evento in partnership con Scuderi

Scopri le farine Casillo in un evento dedicato ai panificatori

Il 13 settembre, un evento dedicato ai pizzaioli

Le nostre farine presentate presso Mepa

Prosegue il percorso delle risorse candidate al progetto Casillo Campus 3 e ora inserite in formazione presso gli impianti molitori d’Italia.

La pizza e le farine di Raffaele Bonetta, il “Gran sacerdote degli impasti”

Andrea Maffia ci parla di sè, del suo pane, delle sue farine

Una chiacchierata con Vincenzo Florio su pizza, radici e territorio

Il 1° luglio si è riunita la Rete Vendita di Molino Casillo

Scarica l'app Molino Casillo e tieniti aggiornato su tutte le novità

Noi di Molino Casillo portiamo avanti con entusiasmo e convinzione quell’attenzione all’ambiente che da sempre rappresenta uno dei principi fondanti del nostro lavoro.

Una nuova casa per ambassador e specialist

Da oggi è attivo il primo e-shop proprietario di Molino Casillo.

Quest’anno desideriamo augurarvi un Buon Natale, ma soprattutto un Natale Buono.

Eccoci svelati alcuni retroscena della Molino Casillo Première attraverso il video di backstage

Ieri si è tenuta la conferenza stampa di presentazione del progetto di rebranding Molino Casillo.

La nostra tradizione ha un grande futuro.

Intervista a Tasos Gaitanos, giovane fotografo londinese che con il suo lavoro espone lo spettatore alla bellezza di tutti i giorni.

Storie di artigianato e di cultura, alla scoperta di un territorio ricco di tradizioni e bellezza.

Campagna “Le nostre farine a casa tua. BUON IMPASTO A TUTTI!” sul sito La Cucina Italiana. Acquista online i nostri prodotti!