Una dimostrazione targata Molino Casillo, in collaborazione con Horecando e condotta dal nostro specialist Michele Franco e Domenico Aiello.
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Domenico Aiello
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Michele Franco
Michele Franco è un giovane pizzaiolo calabrese, da anni alle prese con impasti e lievitazioni. Il suo locale, Bestie - Calabresi Selvaggi, è nella Top 50 Italy.
Michele Franco è un giovane pizzaiolo calabrese, da anni alle prese con impasti e lievitazioni. Il suo locale, Bestie - Calabresi Selvaggi, è nella Top 50 Italy.
8 novembre 2022, 11.00
Parentela Arredamenti - Vl. V. De Filippis, 81/83, 88100 Catanzaro (CZ)
Elogio della Pizza
il programma
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- L'intera gamma per la pizza, dalle farine "Base" alla linea "Origine" con germe di grano.
- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti.
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
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- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti.
dove e quando
Parentela Arredamenti - Vl. V. De Filippis, 81/83, 88100 Catanzaro (CZ)
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8 novembre 2022, 11.00
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PER PRENOTARSI E ISCRIVERSI
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8 novembre 2022, 11.00
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Domenico Aiello, classe '94, è un pizzaiolo calabrese di grande esperienza con un'idea originale della pizza contemporanea. La sua attenzione per gli impasti e l'alveolatura ne fanno uno dei pizzaioli più interessanti d'Italia.
Michele Franco
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