Una dimostrazione targata Molino Casillo, in collaborazione con Mozzarè 3.0 e condotta dai nostri Speicalist Pasquale Moro e Francesca Gandolfo.
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Francesca Gandolfo
Pronta, reattiva, precisa: Francesca Gandolfo è una pizzaiola classe 1991, di origine siciliana che vive da anni a Bergamo.
La storia di Francesca è la storia dell’unica pizzaiola donna a dedicarsi professionalmente alla formazione in Italia, ed è anche il racconto di come da una pandemia mondiale, possano nascere nuove opportunità.
La storia di Francesca è la storia dell’unica pizzaiola donna a dedicarsi professionalmente alla formazione in Italia, ed è anche il racconto di come da una pandemia mondiale, possano nascere nuove opportunità.
Pronta, reattiva, precisa: Francesca Gandolfo è una pizzaiola classe 1991, di origine siciliana che vive da anni a Bergamo.
La storia di Francesca è la storia dell’unica pizzaiola donna a dedicarsi professionalmente alla formazione in Italia, ed è anche il racconto di come da una pandemia mondiale, possano nascere nuove opportunità.
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Pasquale Moro
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
28 novembre 2022, 10.30
Tedeschi - Via Calchera, 17, 25089 Villanuova sul Clisi (BS)
Elogio della Pizza con Pasquale Moro e Francesca Gandolfo
il programma
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- L'intera gamma per la pizza, dalle farine "Base" alla linea "Origine" con germe di grano.
- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
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- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di vari prodotti
dove e quando
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28 novembre 2022, 10.30
28 novembre 2022, 10.30
PER PRENOTARSI E ISCRIVERSI
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Elogio della Pizza con Pasquale Moro e Francesca Gandolfo
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Pasquale Moro
Pasquale Moro, monzese classe '82, nel 2016 si è laureato Campionato Mondiale della Pizza nella categoria "Pizza in pala". Il suo primo amore sono gli impasti: biga o poolish, ma che garantiscano profumo, digeribilità, fragranza e struttura.
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