Massimiliano Bacich, Mirko Covino, Vincenzo Bonanno e Domenico De Rosa presentano quattro diverse tipologie di pizza tipiche della tradizione romana.
Massimiliano Bacich, Mirko Covino, Vincenzo Bonanno e Domenico De Rosa presentano quattro diverse tipologie di pizza tipiche della tradizione romana.
Mirko Covino
Mirko Covino si è avvicinato al mondo della pizza quasi per scherzo. Uno scherzo che dura da più di 25 anni. Il suo è un percorso ricco di successi, nazionali e internazionali, che lo ha portato ad essere giudice in competizioni dedicate alla pizza, consulente e formatore.
Mirko Covino si è avvicinato al mondo della pizza quasi per scherzo. Uno scherzo che dura da più di 25 anni. Il suo è un percorso ricco di successi, nazionali e internazionali, che lo ha portato ad essere giudice in competizioni dedicate alla pizza, consulente e formatore.
Massimiliano Bachic
Massimiliano Bachic ha sempre desiderato lavorare con l'arte bianca, fin dagli esordi con suo zio panettiere. Poi l'approdo in pizzeria: al primo campionato mondiale della pizza arriva ultimo; al secondo, lo vince. Oggi è campione mondiale pizza acrobatica e per la presentazione. Insegna e fa consulenza da 22 anni, è pizzaiolo da 35.
Massimiliano Bachic ha sempre desiderato lavorare con l'arte bianca, fin dagli esordi con suo zio panettiere. Poi l'approdo in pizzeria: al primo campionato mondiale della pizza arriva ultimo; al secondo, lo vince. Oggi è campione mondiale pizza acrobatica e per la presentazione. Insegna e fa consulenza da 22 anni, è pizzaiolo da 35.
25 gennaio 2023
Sigep 2023, Hall B5 D5, Stand 004
Sigep 2023 - Le varie forme della pizza romana
il programma
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di pizze romane.
- Presentazione delle farine Molino Casillo.
- La materia prima per la pizza: la linea dedicata ai professionisti.
- Le caratteristiche delle farine premium "Origine" e del germe di grano.
- Test delle farine con la preparazione di pizze romane.
dove e quando
Sigep 2023, Hall B5 D5, Stand 004
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25 gennaio 2023
10.00 - 11.00
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10.00 - 11.00
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Massimiliano Bacich, Mirko Covino, Vincenzo Bonanno e Domenico De Rosa presentano quattro diverse tipologie di pizza tipiche della tradizione romana.
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- Test delle farine con la preparazione di pizze romane.
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Sigep 2023, Hall B5 D5, Stand 004
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25 gennaio 2023
10.00 - 11.00
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10.00 - 11.00
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Mirko Covino
Mirko Covino si è avvicinato al mondo della pizza quasi per scherzo. Uno scherzo che dura da più di 25 anni. Il suo è un percorso ricco di successi, nazionali e internazionali, che lo ha portato ad essere giudice in competizioni dedicate alla pizza, consulente e formatore.
Mirko Covino si è avvicinato al mondo della pizza quasi per scherzo. Uno scherzo che dura da più di 25 anni. Il suo è un percorso ricco di successi, nazionali e internazionali, che lo ha portato ad essere giudice in competizioni dedicate alla pizza, consulente e formatore.
Massimiliano Bachic
Massimiliano Bachic ha sempre desiderato lavorare con l'arte bianca, fin dagli esordi con suo zio panettiere. Poi l'approdo in pizzeria: al primo campionato mondiale della pizza arriva ultimo; al secondo, lo vince. Oggi è campione mondiale pizza acrobatica e per la presentazione. Insegna e fa consulenza da 22 anni, è pizzaiolo da 35.
Massimiliano Bachic ha sempre desiderato lavorare con l'arte bianca, fin dagli esordi con suo zio panettiere. Poi l'approdo in pizzeria: al primo campionato mondiale della pizza arriva ultimo; al secondo, lo vince. Oggi è campione mondiale pizza acrobatica e per la presentazione. Insegna e fa consulenza da 22 anni, è pizzaiolo da 35.
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