CORSI ED EVENTI
masterclass
"Lievitati & Co.", la masterclass di Omar Busi
Omar Busi ci insegna a fare panettone, pandoro e tanto altro...
Omar Busi in una masterclass dedicata alle "Viennoiserie"
Un corso di Omar Busi per i professionisti su brioches e viennoiserie in generale
Essiccazione statica della pasta: il processo che cambia le carte in tavola
Una masterclass sull’essiccazione statica della pasta condotta dal docente Alma Vittorio Majori
La tecnica del freddo in panificazione
La tecnica del freddo in panificazione: una masterclass di Simone Rodolfi e Michele Cellamaro
I grandi lievitati: la Colomba pasquale
Una masterclass dedicata ai grandi lievitati, e in particolare alla colomba pasquale
A scuola con Molino Casillo
A scuola con Molino Casillo con gli specialist Tiziana Cappiello, Alessandro Lo Stocco e Michele Cellamaro
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